32 КГ United States Potato Board Logo  
  • Главная
  • О нас
    • Обзор
    • Программа
    • Контакты
    • Иностранные Представители
    • FAQ
  • Продовольственная помощь
    • Описание продукта
    • Польза программы дегидратации
    • Демо проекты
    • Обучение и семинары
    • IFAI Библиотека
  • Новости индустрии
    • Статьи
    • Пресс релизы
    • Архивы пресс релизов
  • Продукты
    • Замороженный картофель
    • Обезвоженный картофель
    • Продовольственный картофель
    • Чипсовый картофель
    • Семенной картофель
    • Добавиться в базу производителей
  • Поставщики
    • Список Американских поставщиков
  • Библиотека
    • Ссылки на статьи
    • Документы
    • Рецепты
    • Ссылки
О нас | Часто задаваемые вопросы
Замороженный картофель
Обезвоженный картофель
Продовольственный картофель
Переработанный картофель
Семенной
Картофель
Frozen
Dehy
Table-Stock
Chip-Stock
Chip-Stock

Картофель для производства чипсов

Farmed Potatoes Image США является мировым лидером в производстве картофельных чипсов. Высокое качество американских чипсов связано с высоким качеством сырья - свежего американского картофеля. Теперь есть возможность для компаний по всему миру, получить доступ к картофелю такого же качества для переработки на своих заводах. Широкий ассортимент сортов и различных климатических регионов в США означает, что есть картофель для производства чипсов доступен на экспорт 12 месяцев в году .

Широкое разнообразие картофеля, выращенного в США позволяет производству работать в течение всего года . Эти различные сорта имеют различныю условия хранения, перевозки и характеристики , поэтому важно проанализировать информацию, представленную здесь, чтобы подобрать именно тот картофель который вам нужен.

Основными сорта чипсовогно картофеля, выращенные в Соединенных Штатах сдующие : Альтурас (Alturas) ,Андовер (Andover) , Атлантика (Atlantic) ,Чипета (Chipeta) , Дакота Жемчужная (Dakota Pearl), Хрустящая Слоновая Кость (Ivory Crisp) , Кеннебек (KENNEBEC), Щипковый (LaChipper) , Марси (Marcy) ,Мегачипс (Megachip) , Северная долина (NorValley),Норвежский (Norwis) , Щука (Pike), Рева (Reba) и Сноуден (Snowden). Это широкий спектр чипсового картофеля, выращенного в США позволяет производство работать в различных условиях в течение всего года . Эти различные сорта имеют различные условия хранения, перевозки и характеристику для чипсов, поэтому важно проанализировать информацию, чтобы обеспечить вам получить самое лучшее картофель для ваших нужд..

Характеристики чипсового картофеля

Свойства
Вес Созреваемость Срок хранения Форма клубня Цвет кожици Цвет мякоти
Альтурас (ALTURAS)
Высокий Поздний Маленький Продолговатый Бронзовый Белый
Андовер (ANDOVER)
Средний От раннего до среднего Средний Короткий овальный Белый Белый
Атлантический (ATLANTIC)
Высокий В середине сезона Средний Короткий овальный Темно-желтый Белый
Чипета (CHIPETA)
Большой От среднего до позднего Средний Овальный короткий Белый до бронзового Белый
Дакота жемчужная (DAKOTA PEARL)
Средний до большого Среднесезонный Длинный Круглый Белый Белый
Хрустящая слоновая кость (IVORY CRISP)
Большой Среднесезонный Средний Круглый Белый Белый
Кеннебек (KENNEBEC)
Средний до большого Среднесезонный Средний Овальный короткий Темно-желтый Белый
Щипочек (LACHIPPER)
Средний Среднесезонный Короткий Овальный короткий Белый Белый
Марси (MARCY)
Средний-Большой Среднесезонный Длинный Круглый до овального Белый Белый
Мега чипс (MEGACHIP)
Средний-Большой Поздний Длиный Круглый до овального Белый Белый
Северная долина (NORVALLEY)
Средний Среднесезонный Средний Круглый до продолговатого Белый Кремово-Белый
Норвежский (NORWIS)
Средний Среднесезонный Короткий Овальный Белый до бронзвого Бледно-желтый
Щука (PIKE)
Большой Среднесезонный Средний Овальный короткий Темно-желтый Белый
Рева (REBA) Средний Средний до позднего Длиный Овальный короткий Белый Белый
Снежный Ден (SNOWDEN) Большой Поздний Короткий Круглый Бронзовый Белый


Выращивание и уборка
Производители картофеля Соединенных Штатов имеют оптимальный климат и почву, современное оборудование и технологии для производства высококачественного картофеля для чипсов. Сбор урожая , правильное обращение , оборудование и складские помещения имеют жизненно важное значение для поддержания высокого качества картофеля на протяжении всего процесса с поля до завод-изготовителя. При убоке урожая механическим путем, удалось минимизировать ущерб клубней за счет работы при проектной мощности с учетом рассчитианных режимов. В целях минимизации ущерба клубней, почвы снчала немного орошают. Урожай картофеля для хорошего хранения собирают, когда температура клубней от 50 до 60 градусов по Фаренгейту (10 и 15,5 градусов по Цельсию ), и картофель является зрелым.

Хранение
Свежесобранный картофель разрешается перебирать в течение примерно двух до четырех недель на 58F ( 14.4C ). В течение этого периода избыток сахара предварительно кондиционируют из клубня до температуры диапазона температуры выдержки от 48 до 52F ( 8,9 - 11.1C ). Ингибитор роста применяется в начале хранения , чтобы предотвратить нарушение клубней покоя . Картофель хранятся в специально разработанных картофелехранилища , где температура , относительная влажность, кислород и углекислый газ можно контролировать и управлять ими, в зависимости от вида производства чипсов, чтобы максимизировать срок хранения картофеля. Картофельные склады в США являются современными средствами с использованием новейших технологий , чтобы минимизировать содержание сахара. Температура 48 - 52F ( 8,9 - 11.1C ) используется для поддержания низкой концентрации свободных сахаров в процессе хранения. Вентиляция контролируется , чтобы обеспечить примерно от 18 до 21 кубических футов в минуту (CFM) воздуха на тонну картофеля. Относительная влажность поддерживается на уровне от 90 до 95 % , чтобы уменьшить усадку , кровоподтеки давления и потерю текстуры клубней.

Используется техника для химического мониторинга и контроля уровня сахара в картофеле в процессе роста и хранения зрелого картофеля. Концентрации сахарозы и глюкозы контролируются для обеспечения условий хранения без дополнительных операций. Цвет картофеля и сахара контролируются раз в два месяца , чтобы убедиться , что отгруженный картофель является самого высокого качества .

Доставка
Доставка свежего картофеля США на международном уровне через порты США будет управляться с высокой эффективностью качества и конкурентоспособным ставками. Основные требования к условиям при транспортировке похожи на те, которые необходимы для хранения на складах, в том числе надлежащего контроля температуры, влажности и вентиляции. Использование надлежащей транспортной тары чтобы контролировать эти условия снижает риски, связанные с экспортом картофеля США.

Прием продукции в порту
Когда контейнер прибыл нужно проверить внутреннюю температуру, чтобы определить, было слишком жарко или холодно во время транспортировки. Температура клубней в контейнерах должны быть до 55 - 60F ( 12,8 на 15.5C ) перед разгрузкой , чтобы не побить продукцию - уменьшить "синяки". Правильное хранение после получения картофеля на заводе и оперативной обработки будет гарантировать сохранность высокого качества полученного картофеля, когда он будет обрабатыватся. Такие организации как Совет производителей картофеля (USPB) в америке готовы оказывать техническую помощь и рекомендации по этой важнейшей последней процедуре технологии.

Наконец, очень важно помнить, что единственный способ получить самые лучший картофель для вашей работы является заключение контракта с профессионалами в этой области, например компанией 32 КГ
 


Наверх

Новости картофеля

Пресс Релизы
01/16/2014
USPB реструктурирует отдел маркетинга, и создаст новый

Загрузить PDF >

12/04/2013
Совет USPB назначен председателем сельскохозяйственной Совета по развитию экспорта США
Читать далее >
Загрузить PDF >

10/10/2013
USPB запускает маркетинговые программы для продвижения картофеля на Филиппинах
Читать далее >
Загрузить PDF >

Статьи
12/30/2011
Истории успеха партнеров совета
Читать далее >
Download >
05/08/2008
Чудо современной дегидратации
Читать далее >
Download >
11/27/2007
Полезный замороженный картофель для кампаний на корейских рынках
Читать далее >
Download >
 

О нас | Международная продовольственная помощь | Новости картофеля | Продукты | Поставщики | Библиотека | Контакты | Домой

®2007 Совет производителей картофеля США